有機食品具有良好的安全性和風味,在廣闊的全球市場空間。有機食品發展中心的國家環境保護總局,主要從事有機食品知識的培訓和認證的有機食品、有機食品生產的產品按照有機農業系統,有機農業的前景也很漂亮,發展潛力是巨大的。
與美國國家有機農業提高意識和接受在世界上,將會有越來越多的農民到有機農業生產以滿足市場需求有機食品;全球有機食品市場的增長將是一個大趨勢。一些有機農業生產的國家,例如阿根廷、巴西、中國和其他國家的國內消費市場逐漸形成有機,有機食品將進入主流銷售渠道,主要消費者團體在追求高質量和健康的食物。一些大型食品企業如麥當勞,雀巢已經進入了有機字段。所有這些表明,有機農業是全球增長,越來越多的有機食品將會出現在世界各地的商店和放在桌子上。
即早期發展階段的有機農業是解決問題的農業可持續發展的為了拯救環境。自1990年代以來,特別是因為瘋牛病病例的發生在歐洲,消費者從關心環境問題轉移到對環境的關心和食品安全及健康問題。在德國,而牛肉的銷售下降了50%,最近幾年,根據傳統的生產方法,但有機牛肉的銷售增加了30%。而購買有機牛肉必須支付至少30%的錢,但客戶普遍認為,有機牛肉生產支付更多的環境和安全成本,因此,付出了高昂的代價值得比購買傳統的牛肉。據調查,56%的美國公民認為有機食品更健康;60%的丹麥人經常購買有機蔬菜,牛奶;德國慕尼黑,在市場上,30%的面包是有機的。與改善消費者的食品質量要求,有機食品,特別是較高的市場份額的有機食物如水果和蔬菜、嬰兒食品、谷物、奶制品和其他需求將穩步增長。
有機食品發展中心的國家環境保護總局,將顯示一個趨勢的快速發展有機農業是世界經濟的現狀和趨勢的有機農業發展在美國,是一個很好的例子。
美國作為世界上最大的有機食品消費,自1990年以來,有機食品的銷售每年20%的速度增加,達到110億年銷售達2002美元,占世界47%的有機食品銷售。據統計,2005年,美國有機市場銷售額達149億美元,是世界最大的消費者的有機食品;強大的消費者繼續推動發展有機農業在美國。在相當長的一段時間,美國仍將是世界上最大的消費者的有機產品。有機農業的快速發展是日益增長的需求的結果為國內外有機產品。人口的增長與消費的有機產品,美國國內市場的需求增長,這個國家有著豐富的土地資源從有機生產,它提供了一個堅實的基礎有機產品的發展在美國。據統計,美國有5%到10%的人樂意購買有機產品,有機食品在美國的銷售占1%到2%的總食品銷售,每年2%的速度遞增,幾乎所有超市在美國,連鎖商店銷售有機產品。
大多數有機產品的銷售在這個國家,只有不到10%的有機產品銷往海外市場。海外市場主要有機食品在美國、加拿大、日本和墨西哥,這是一個常見現象在發達國家,銷售有機產品的市場。部分原因是發達國家,生產成本的有機產品在發達國家比在發展中,高得多,因此,其生產的有機產品很難找到一個市場在發展中國家;另一方面,有機產品的需求遠遠超過其能力,幾乎沒有自我提供房間供出口。他們的出口產品往往滿足市場的需要發達國家的品種扮演一個角色,以及滿足更高的收入水平的一部分在發展中國家需要的人群。
大量有機食品在發達國家和歐盟依靠進口,總有機食品在美國的銷售,進口產品的比例非常低,外部依賴美國的供應方面的有機產品不是很大。但是,有機產品的市場份額在美國仍然很低,只有約2%,而整體消費水平和對安全食品的需求,有發展潛力巨大。增加的美國消費者需求為有機產品,增長率增長的美國生產的有機產品無法滿足需求。遠高于發展中國家的成本由于生產成本的有機產品在美國,需求增長有機產品市場不太可能主要依靠他們自己的滿足;有機產品導致的迅速發展,國際市場的第三世界為有機產品很多資源可以填補這個空缺的有機產品的需求。
然而,中國國家環境保護總局有機食品發展中心,小興濟導演還指出,全球有機食品貿易過程也出現在大量的技術性貿易壁壘,跨國流通的影響的有機食品。目前,超過60個國家世界各地開發自己的認證和評審系統不同,不同的系
